HambÚrguer de Peru com Repolho Salteado

Olá olá
Hoje foi dia do peru, o objectivo aqui é inventar para não repetir e variar o mais possível!
Descobri que a polpa de tomate é um óptimo  acompanhamento!

Hambúrguer de Peru com Repolho Salteado

Hambúrguer de peru foi de compra, apenas temperei com pimenta preta e branca. Sem sal, nunca adiciono.
E grelhei.

Ingredientes para Repolho salteado:
1 cs azeite
1cs de água de cozedura do repolho
1 coração de repolho
2 dentes de alho laminados
 1 folha de louro
Sal qb
Polpa tomate

Preparação:
Cozer o repolho em água e sal.
Refogar os alhos em azeite e água. Acrescentar a folha de louro e 1/4 de caldo Knorr.
Deixar apurar.
Temperar a gosto. Retirar a folha de louro.


Servir com o hambúrguer, com o salteado e  a polpa de tomate.

Super fácil ~:)

Gelatinas 0% HC 0%G

As minhas experiências na cozinha continuam, estou a adorar!!
Isto de existirem Permitidos vs Banidos dificulta as coisas hehe
Tenho dificuldade em arranjar as tais gelatinas 0% em açúcar, 0% em gordura há, mas em açúcar é complicado.
 Mas para quem tem a mesma dificuldade que eu, ou até mesmo para variar, assim fica com a certeza que não erra. (porque eu andei a comer com açúcar porque não reparei que era só a 0% em G)
Mais uma receita super versátil, que provavelmente todos já fizeram ou que alguém já se lembrou, aqui vai a minha sugestão:

Gelatina de Chá Verde com Sumo de Limão

Ingredientes:

500ml de água a ferver (para o chá)
6 folhas de gelatina pequenas* (5 se forem grandes)
2 saquetas de chá Verde (a gosto)**
Sumo de 1 limão ***
Adoçante a gosto (usei em pó)

Preparação:
Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.

Ferver a água, colocar as saquetas por 5 min, retirar.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar o adoçante e o sumo de limão.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer. Levar ao frio por 3 a 5 horas.

Super fácil ~:)

*Usei vermelhas para dar cor
** pode por outros sabores
*** Costumo congelar em cubos, facilita o arrefecimento

Já fiz de café, camomila, chá de frutos vermelhos e Coca-Cola zero sem cafeína, depois coloco fotos!!
Espero que gostem!!!

Empadas Sem Massa

Empadas sem massa, mini quiches  ou queques salgados :)
Olá outra vez!
Um dia antes do inicio despedi-me dos alimentos que não podia, pelo menos nos próximos 15 dias, enfartei-me de frutinha e sopa, só eu, conheço quem comesse bolo, gelado, guisados llolol
Ando tão entusiasmada  que quero acrescentar todas as novas ideias que tenho tido.
A dieta não permite Hidratos de Carbono, mas não baniu as proteínas. os lanches são complicados, porque sem pão, tostas, torradas, e sem cereais está complicado.
Lá andei eu a pensar o que podia fazer para lanches e veio esta ideia, porque me apeteciam empadas, ou quiches, mas tem massa... surgiu e porque não fazer sem massa!!!!
Dá para levar para o lanche, para a praia, para petiscar
São espectaculares, ingredientes muito versáteis, rápidos (aí 15 minutos) e segundo a minha dieta podia comer muitos :)
Já fiz de várias formas e ingredientes, haja imaginação.

 Rendem 6 doses

c.s. - colher de sopa

Ingredientes
2 ovos
2 cs tomate picado
1 cebola picada
2 alhos picados
2 cs Pimento verde e vermelho picados
2 cs de cenoura ralada** opcional
4 cs de cogumelos
1 cs alho francês picado
1 cs salsa picada
1cs de azeite
1cs de água
sal e especiarias qb
1 fatia de presunto picada (*) pode ser substituída por: bacalhau cozido, atum, salsichas de aves, camarão, restos de peixe cozido ou grelhado, fatia de queijo, mozarella, restos de frango cozido ou grelhado, fiambre, carne picada cozinhada.... etc.

Preparação:
No forno
Pré-aquecer orno potência máxima.
Bater os ovos, adicionar o azeite e misturar.
Juntar todos os ingredientes mexer bem.
Distribuir pelas 6 formas silicone, levar ao forno e vigiar até estar dourado.

No microondas
Bater os ovos.
Refogar na colher de azeite a cebola e o alho.
Adicionar todos os ingredientes, excepto a salsa e tomate.
Juntar aos ovos, adicionando tomate e salsa, mexer bem.

Distribuir pelas 6 forma silicone, levar ao microondas, 5 a 6 minutos na potências máxima.

Servir quente ou frio, com salada ou legumes cozidos.
super fácil ~:)

Já fiz esta receita várias vezes e tenho variado muito, desde o ingrediente principal a alternar a forma como cozo, no forno ( tudo cru) ou no microondas. No último refogo na colher de azeite os ingredientes e levo 5 a 6 minutos na potências máxima.

Renovação

A minha dieta andava meio estagnada, atingi aquele peso, comecei a sentir-me confiante. Como pratico exercício físico diário podia "pecar" mais vezes.
O Verão passado ganhei 2kg nos arraiais, em Setembro fui operada e fiquei de molho 15 dias, mais 2kg. E no mês passado fiquei outra vez em casa 15 dias aumentei 1,5kg.
Comecei a ficar assustada, não queria voltar a ter os 25kg a mais que já tive. Tentei reequilibrar o plano, mas não dava certo, mais exercício mais agua, reduzir na comida, mas nada. Ora descia 2kg ora subia 1kg.
E quem tem excesso de peso, ou já passou por essa agonia sabe que quanto maior é a  nossa ansiedade mais vontade temos de comer.
Até tentei por objectivos, mas nada...
Bem, mas neste momento estou a seguir um regime diferente.
O meu plano era baseado em redução de gorduras e hidratos. Esta baseia-se nas proteínas, que era uma falha da minha, e a redução de Hidratos de Carbono totalmente. Fome é que não :p
 Chama-se dieta dos 31 dias, da Drª Ágata Roquette, nutricionista. Vi uma reportagem na RTP. E ao pesquisar encontrei um grupo que já seguia e tinha alguns resultados, animei-me e já vou no 3º dia.
Até aqui nada mal, reduzi, gramas mas reduzi :)
Ainda tenho algumas dificuldades, por exemplo, quando dá a fome comer ou gelatina ou proteinas tipo ovos, presunto etc, porque levei muito tempo a dar preferência a coisas de origem vegetal. E outra é que que na 1ª fase (15 dias) não se pode comer nem sopa nem fruta.
Mas ao final da 6 dias o 7º é de asneira e nesse podemos comer o que quisermos :)
Até agora espectáculo, nada de fome e redução. É o que se quer :)

Rolinhos de Espargos com Presunto

Como ando a mudar os meus hábitos alimentares, isto é ando a fazer dieta, tenho de adaptar algumas receitas aos alimentos permitidos nos menus.
Tenho mesmo alguns alimentos proibidos, os que eu apelidei de "banidos".
Receita adaptada da revista Segredos de Cozinha Nº1036.

Ingredientes:
12 espargos grandes*                                                       *eu comprei um frasco de 380g do Continente
6 fatias de presunto ou fiambre ou bifes fininhos de peru
2 alhos picados
2 a 4 cs. cenoura ralada
2 cs. de tirinhas de pimento verde e vermelho
1 cs. de salsa picada
1cs. de água
1cs. de azeite
3cs. de queijo ralado (pode ser mais)
pimenta q.b.
1cs de queijo creme tipo Philadelphia (*)opcional

Atenção: Nesta receita não é adicionado sal.

Preparação:
Escorrer muito bem os espargos.
Enrolar cada 2 espargos numa fatia de presunto (adicionar uma c.café de Philadelphia), dispor no tabuleiro de ir ao forno.
Temperar com o alho picado, pimenta, o azeite e a água.
Adicionar distribuindo de forma  uniforme a cenoura, o pimento, a salsa e cobrir com o queijo ralado.
Ligar o forno no máximo e leve á parte superior a gratinar.
Ir vigiando, servir quente.

Super fácil ~:)
Espero que gostem!

Semi-frio de Morangos

 Como ando com umas mudanças pessoais e profissionais, ando com alguma dificuldade em conciliar blog.
Esta sobremesa é da minha mãe, super fresquinha, costumo fazer com fruta da época adaptando.
Quase quase no Verão, que eu adoro, esta tarte é uma opção para festas ou para receber em casa. Espero que gostem...

 Ingredientes:
Base
250 g de Bolacha tipo Maria (ou digestiva)
100 g de margarina (ligeiramente amolecida)

Recheio
 2 pacotes de Natas (bem frios)
1 lata de leite condensado
Fruta da época em pedacinhos pequeninos (eu usei 1 a 2 morangos, bem maduros )
7 folhas de gelatina incolor pequenas ou equivalente


Decoração
 1 gelatina (1 pacote) da fruta - usei de morango
4 a 5 morangos cortados em rodelas

Preparação
Fazer a gelatina de pacote segundo as indicações, reservar no frigorífico,
Colocar um aro de forma amovível sobre o prato de servir.
Base - Triturar as bolachas, adicionar a margarina e verter para a forma.
 Acondicionar com os dedos pressionando, formando a base.
 Reservar no frio.

Recheio -  Colocar as gelatinas incolores a demolhar em água.
Bater as natas em castelo. Adicionar o leite condensado.Voltar a bater.
Derreter as folhas de gelatina, bem escorridas, numa colher de sopa de leite quente, deixar arrefecer.
Incorporar o preparado às natas, mexer muito bem. Juntar a fruta picada.
Reservar no frio, quando começar a ficar consistente verter sobre a base, levar ao frio.
Decorar com a fruta e quando o recheio estiver completamente estável, derramar com cuidado a gelatina.
Deixar solidificar no frigorífico. Servir bem frio.

Super fácil ~:)

Espero que gostem porque por aqui adora-se!!!!

Páscoa - Bolo Cenoura

Na Páscoa temos por habito fazer alguns doces.  E nestes dias frios precisamos de algo que nos conforte.

Não é tradição, mas este ano decidi  comemorar a época com um bolo de cenoura.

Os coelhos  fazem parte da tradição e comem cenouras, logo não foge muito à ocasião.

 

Ingredientes

4 ovos (grandes)

2 chávenas*  de açúcar

2 chávenas  de farinha

1/2 chávena  de óleo

1 c. chá de fermento químico

2 cenouras (grandes raladas)

*Usei chávena de 250ml

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º ou 3 se for a gás.

 Untar e polvilhar de farinha um forma com um buraco no meio.

Separar as gemas das claras e bater  em castelo, reservar.

Numa tigela juntar o açúcar, as gemas e o óleo. Bater até obter uma massa esbranquiçada.

Acrescentar a cenoura ralada.

Adicionar  a farinha peneirada com o fermento. Envolver com a espátula energeticamente.

Incorporar as claras a pouco e pouco, gentilmente, de baixo para cima.

Transferir para a forma, cozer durante cerca de  45 min, na grelha do meio. fazer o teste do palito.

Desenformar  no prato de servir.

Este bolo é delicioso e super fácil :)