sábado, 28 de julho de 2012

Omelete de Beringela

Uma omelete é sempre uma sugestão rápida e nutritiva. Nós, cá de casa, gostamos muito.
Esta receita que vos trago hoje é uma adaptação da que faz a minha mãe.
O meu marido chama estas mini omeletes (individuais de apenas 1 ovo) de hambúrguer :) por serem tão pequenas...

Omelete de Beringela
 1 porção
Ingredientes:
1 beringela média
1 ovo
água
azeite
sal
pimenta qb
(assim tão simples)

Preparação:
 Descascar e fatiar a beringela.
Opção1 - Colocar num tacho a água  e o azeite, adicionar a beringela e cozinhar em lume brando. (a minha opção) ou
Opção 2 - pode fritar as rodelas de beringela em azeite e reservar.

Numa frigideira, colocar um pouquinho de azeite (só para opção 1). Aquecer.
Juntar o equivalente a 3 cs do preparado anterior.
Bater ligeiramente o ovo e acrescentar à beringela.
Temperar.

Super fácil ~:)
Espero que gostem...

quinta-feira, 26 de julho de 2012

Oferta 100 exemplares - Revista Saúde Hoje

 


Porque a saúde faz parte do nosso dia a dia. aqui vai um passatempo interessante:

ferta 100 exemplares - Revista Saúde Hoje



A Revista Saúde Hoje oferece 100 exemplares da edição 2
capa Núria Madruga e Ajuda de Berço.
 
Para ganhar:
1) Faça um post deste passatempo no seu blog.

2) Envie o link do post para: leitor@revistasaudehoje.com

3) Coloque no assunto: Quero ganhar a Revista Saúde Hoje.

***Os primeiros 100 emails que nos enviarem o link do post deste passatempo, publicado no seu blog, receberão em casa a edição 2 da Revista Saúde Hoje!
Saiba mais:
A Revista Saúde Hoje é amiga do ambiente, e distribui gratuitamente os exemplares que não foram vendidos.
A Revista Saúde Hoje é amiga do ambiente, e distribui gratuitamente os exemplares que não foram vendidos.

A mais recente acção de distribuição gratuita decorreu no Green Festival, no Centro de Congressos do Estoril e Fiartil.
Participe! Boa Sorte

quarta-feira, 18 de julho de 2012

O que fazer aos grelhados que sobram?

Foi fim-de-semana de visitas, no Verão, exige grelhados e por mais que pergunte o que cada um come, com receio que falte...sobra sempre.

Aqui em casa existe a politica de Lavoisier "nada se perde, tudo se transforma".
Aqui os restos ganham nova vida, e como não existe casa onde nada sobre, aqui vai uma receita para sobras de grelhados.
Ingredientes:
Sobras de várias carnes grelhadas (assadas) cortadas com o mesmo tamanho
1 cebola média picada
1cs água
2cs de azeite
1 lata de cogumelos pequena ou equivalente
6cs de polpa tomate
queijo ralado a gosto (2cs)
sal e especiarias qb

Preparação:
Num tacho, refogar a cebola e adicionar a carne.
Juntar os cogumelos e deixar guisar.
Temperar de sal (atenção que os grelhados já estavam temperados) e especiarias(usei tomilho, pimentas e pimentão doce).
Juntar o queijo e a polpa a pouco e pouco. Mexer bem.
Tapar o tacho, desligar o fogão e deixar repousar.

PS.: Costumo salpicar com salsa picada, mas não tinha fresca, fica a sugestão  ;)

Super fácil ~:)
Espero que gostem...

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Quindins de Cacau

Um docinho :)
Mais uma receita que é apta para forno ou microondas.
Precisa de um doce em pouco tempo, não quer "estragar" a dieta.... esta receita é para si!!!

Quindins de Cacau
Ingredientes:
1 ovo
3cs (bem cheias) farelo de trigo
1cs de sementes de linhaça - opcinal
1cs cacau
7cs de leite magro (ou de soja)
1cchá de fermento quimico
Adoçante qb

Preparação:
Preparar 6 formas de silicone. Se optar pelo forno pré-aqueça a 180º.
No copo do liquidificado junte todos os ingredientes, triture e distribua pelas formas.
leve ao forno 15 min ou ao microondas 3 min.
Se quiser a textura enqueijada deixe estar apenas 2,5 min.

Molho:
 1cs de cacau
 adoçante qb
 2cs de leite

Numa taça colocar 1cs de cacau, adoçante qb e 2cs de leite (usei de soja). Misturar tudo muito bem levar ao microondas (ou ao fogão) e quando levantar tirar mexer e servir.
Assim tão simples...

 Super fácil ~:)

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Dicas de lanchar fora!!

Desde que iniciei o meu novo rumo (12/04/2010 - nunca mais esqueço esta data), que comecei por adoptar certas atitudes, que hoje não vivo sem elas.
Vou partilhar algumas, com as quais nunca saio de casa:
  • Lanche - levo sempre snaks de alimentos permitidos 
Antes -  levava umas bolachas com kcal controladas, 1 peça fruta, frutos secos e 1 iogurte liquido magro.
Agora -  uns miniquiches, fatias de mortadela ou salsichas, ovos cozidos, gelatinas, iogurte liquido magro ou cenoura crua em palitos, fatias de queijo ou triângulos de queijo...
  • Água - Bebo muita água por dia (2/3 litros - depende se beber chás...)
  • Pastilha eslástica sem açúçar
  • Adoçante em pacote

Assim estou sempre prevenida, se sentir fome, desejo ou se me atrasar, tenho sempre um snack permitido.
 Já sem falar no dinheiro que poupo por estar preparada e levar comida de casa!

Vejam um exemplo:


Lanche de ontem + umas gelatinas  :)

domingo, 8 de julho de 2012

Mousse de Manga*



 Uma coisa boa de quem começa uma dieta ou um plano alimentar é a tomada de consciência. A pessoa sabia que não fazia bem (porque senão era magra e não tinha problemas de peso) e a adaptação.

O engraçado é que no inicio pomos oposições e dúvidas,( será que consigo, mas isto não se pode comer???). o primeiro passo é complicado, mas seguimos, tomamos consciência e aprendemos(muito, que eu ainda ando a aprender) e por fim tudo se torna fácil. Adequamos a nossa vida, as refeições, criamos truques (eu por exemplo nunca saio de casa sem um lanche e água) adaptamos receitas, que ficam igualmente deliciosas e regozijamos os resultados.
(num próximo post coloco aqui algumas dicas/truques)
É impressionante como existe criatividade e como são alteradas algumas receitas, para se tornarem igualmente espectaculares e que não nos fazem nada mal.
Indico outra vez o blog das guerreiras e proponho que encontrem diferenças no sabor, ou se vos parece assim tão restritivo. Fome não passamos!
As delicias das guerreiras
Eu já tinha perdido 25 kg com um plano de restrição calórico, mas a verdade é que estava estagnado.
Esta dieta proteica é sem dúvida muito mais fácil de levar, 15 dias sem fruta e sopa,  que depressa passam.
E e cá está menos 5 kg!!!
Primeiro estranha-se depois entranha-se!! Já diz o ditado!

Para quem já pode comer fruta, receita também apta para diabéticos.
Nem tudo é salgado aqui vai um docinho:

Mousse de Manga*
*o original é Manga - Fruta pode ser alterada, basta o equivalente
 Ingredientes:
500g de polpa de fruta (1 lata neste caso foi manga, mas costumo fazer com fruta da época)
Sumo de 1/2 limão
5 folhas de gelatina em pó incolor ou 1 saqueta (10g)
2cs de água
3 claras de ovo
2cs de adoçante liquido (se achar necessário)
Chocolate negro 70% cacau para decorar **
**opcional

Preparação:
Juntar a polpa, o sumo de limão e o adoçante. Reservar.
Demolhar a gelatina, se esta for folha, escorrer.
Dissolver a gelatina em 2cs de água quente, mexer com um garfo até estar completamente dissolvida.
Adicionar ao puré, misturar muito bem.
Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.
Levar ao frio.
Decorar com raspas de chocolate negro antes de servir.

Experimente também com pêssego!

Super fácil ~:)
Espero que gostem...





sexta-feira, 6 de julho de 2012

Lanchinho de Praia

Não resisti em vir postar o meu lanche, de ontem, para a praia.
Além de umas fatias de fiambre de frango e queijo flamengo light, iogurtes e ...e... e gelatinas lol

Empadas sem massa, miniquiches ou queques salgados :) a receitinha aqui.
estas são de queijo light, brócolos e delicias do mar.



Ontem acabei por me pesar no ginásio porque  até achava estranho o peso na balança cá de casa, mas bate certo lol
A prainha estava maravilhosa e eu.... mais magra hahahahahah
Amei!!!


Gelatina Maçã Canela

Já vos tinha falado nas gelatinas de Chá Verde e Limão e nas de Coca-Cola. Muitas experiências tem saído da minha cozinha, muito boas, mas há umas que nos deixam de boca aberta.
Esta gelatina é excepcional.
Sempre gostei de maçã canela em chá, mas em gelatina ainda é melhor. Deliciar sem pensar em kcal ainda mais.
Qualquer chá, desde que goste, dá uma boa gelatina, já experimentei chá branco, camomila, menta, verde e mel, frutos vermelhos, café, etc.... experimente!!!




Gelatina de Chá Maçã e Canela

Ingredientes:

6 folhas de gelatina pequenas* (5 se forem grandes)
2 saquetas de chá Maçã e Canela (a gosto)**
1 Pau de canela
500ml de água a ferver
Adoçante a gosto (usei em liquido)

Preparação:
Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.

Ferver a água, colocar as saquetas e o pau de canela por 5 min, retirar.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar o adoçante.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer.
 Levar ao frio por 3 a 5 horas.

Super fácil ~:)

Acreditem não há nada mais fácil...

 
 Espero que gostem...




quarta-feira, 4 de julho de 2012

"Maionese" de Leite e Iogurte

 Falei na maionese e esqueci-me de colocar a receita, aqui vai. 
 Esta receita é muito simples, não leva ovo. Pode ser utilizada em vez de queijo ou como molho.
Pode ser feita apenas de iogurte ou de leite, eu uso ambos e  magros - opcional claro.
Muito cremosa e muito light.
Antes da dieta, cozia esparguete integral e comia simples com molho :s mas era bom!!!!
Agora:
Experimentem fazer uma cebolada de cogumelos simples e adicionar uma colher, uma delicia!!!
Ou "molhar"  legumes crus, como corgette ou cenoura....

Maionese de leite e iogurte
Ingredientes:
1 copo iogurte natural (magro) - escorrido*
1 cs de leite (magro)
1cchá de cebolinho picado
1 raminho de salsa
pimenta qb
sal e azeite qb

Preparação:
Colocar num copo alto o iogurte e a colher de leite, envolver.
Adicionar 2 cs de azeite e triturar com a varinha mágica. 
Adicionar azeite, em fio, até ficar consistente.
Juntar o ramo de salsa e voltar a triturar.
Provar e temperar de sal, pimenta.



* colocar o iogurte num passador e deitar sobre um copo aproximadamente 15 min.

Frango com Cebolada de Cogumelos e Espargos

Ena ena, 12º dia, fome? nenhuma. Kilos? menos 4kg. Força de vontade? Cada vez mais. E estou quase na sopa e fruta!!!
Reparei que me esqueci de mencionar a dieta que ando a seguir: A dieta dos 31 dias da Drª  Ágata Roquette. Podem seguir aqui. Esta super aconselhado.

Tenho seguido também algumas dicas de colegas de guerra, que estão a reunir as receitinhas (deliciosas) num blog : As Delicias das Guerreiras. Todas as receitas respeitam o plano alimentar. Passem por lá!!!

O meu blog tem se tornado cada vez mais light, o que eu também gosto muito :) não se preocupem que vou voltar com dicinhos, mas agora andamos viradas para a dieta.
Este prato, que vos trago hoje, antes era feito com natas, mas as alterações que lhe fiz não deixam em nada atrás a receita original. Ah e não se deixe enganar porque sacia muito.


Frango com Cebolada de Cogumelos e Espargos
Ingredientes:
Frango cozido (só água e sal)
1/2 embalagem de Cogumelos frescos
3 a 4 Espargos (pode ser de conserva)
1 dente de alho laminado
1 cebola média laminada
1cs de azeite
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1 cs de água
2 cs de maionese de leite* (opcional - pode substituir por leite, iogurte ou philadelphia)
sal, paprika, salsa qb

Preparação:
Num tacho colocar o azeite, a água, a cebola e  o alho. Aquecer.
Desfiar o frango cozido, limpar e retirar os ossos.
Adicionar os cogumelos e os espargos cortados, deixar suar.
Juntar o frango e temperar. Acrescentar a salsa e a "maionese", deixar apurar.
Servir com brócolos cozidos ou salada verde.

Super fácil ~:)