Bolo de Chocolate - sai sempre bem :)

Tenho andado ausente e mais a frente explico a razão. Por agora volto com um doce, que a vida é feita de equilibrio e um doce não mata ninguém, desde que seja bem controlado :p

Cá em casa temos uns bolinhos que adoramos, vamos variando e experimentando novos, mas são aqueles que mais repetimos. Hoje trago um bolo de chocolate infalivel, sai sempre bem. Sem esquecer que e super fácil, não há erro.

No inverno adoro um chá com um bom lanche e este fez-nos companhia faz pouco tempo.

Bolo de Chocolate 

Ingredientes bolo:
2 medidas* de farinha
2 medidas de açúcar
4 ovos
1 medida de óleo
1 medida de chocolate ou cacau em pó 
1 medida de água a ferver - eu deixo arrefecer  um pouco
1 c. chá, fermento em pó

*A medida - uso sempre chávena de 125ml

Esta maravilha ainda tem uma cobertura, que eu só faço em dia de festa, mas deixo a receita.

Ingredientes cobertura:
6 c. sopa açúcar
4 c. sopa de chocolate ou cacau em pó
2 c. sopa de margarina
7 c. sopa de leite

Preparação bolo:
Bater o açúçar com os ovos, bem. Juntar o óleo, o chocolate e a farinha com o fermento.
Bate-se muito bem e adiciona-se aos poucos a água quente.
Leva-se em forma untada, com margarina e cacau, a forno pré-aquecido a 180ºC, mais ou menos 30 minutos. Fazer o teste do palito e desenformar.

Este bolo é humido, mas se o quiser "mais molhadinho" aos 20 minutos faça o teste do palito.

Preparação cobertura:
Pode ser feito no microndas ou em banho maria.
Misturar o chocolate, o açúcar, a margarina e o leite. Mexer bem até ficar uniforme.
Espalhar no bolo ainda quente e picado com um garfo (para ensopar).
Neste caso apenas o polvilhei, depois de frio, com açúcar em pó.

Cá em casa costuma durar um dia, mas é muito fofo.
espero que gostem...

Super fácil ~:)

Maçã Assada no Microondas

Nesta epoca em que frio bate a porta, já apetece uns lanchinhos quentinhos.
Não é que esta receita sejá dificil ou que ninguém a nunca a tenha feito, é tão prática e acompanha-me à tanto tempo que é um conforto partilhá-la.
Adoro maçãs assadas, confesso que não gosto de esperar mas gosto de as comer quentinhas...

Maçã Assada no Microondas

Ingredientes:
Maçãs lavadas.
Adoçante liquido ou açúcar amarelo ou mel
Canela a gosto

Preparação:
Colocar as maçãs num pirex, devidamente lavadas e limpas de pedunculo e sementes.
Regar com mel ou adoçante. Polvilhar com canela.
Levar ao microondas 3 min.
servir  regada com o suco e polvilhar com canela.

Claro que pode sempre levar ao forno a dourar ou adicionar uma colher de vinho do Porto, mas é tão rápido e simples...

Espero que gostem.
Super fácil ~:)

Quindins de Cacau

Um docinho :)
Mais uma receita que é apta para forno ou microondas.
Precisa de um doce em pouco tempo, não quer "estragar" a dieta.... esta receita é para si!!!

Quindins de Cacau

Ingredientes:
1 ovo
3cs (bem cheias) farelo de trigo
1cs de sementes de linhaça - opcinal
1cs cacau
7cs de leite magro (ou de soja)
1cchá de fermento quimico
Adoçante qb

Preparação:
Preparar 6 formas de silicone. Se optar pelo forno pré-aqueça a 180º.
No copo do liquidificado junte todos os ingredientes, triture e distribua pelas formas.
leve ao forno 15 min ou ao microondas 3 min.
Se quiser a textura enqueijada deixe estar apenas 2,5 min.

Molho:
 1cs de cacau
 adoçante qb
 2cs de leite

Numa taça colocar 1cs de cacau, adoçante qb e 2cs de leite (usei de soja). Misturar tudo muito bem levar ao microondas (ou ao fogão) e quando levantar tirar mexer e servir.
Assim tão simples...

 Super fácil ~:)

Mousse de Manga*

 Uma coisa boa de quem começa uma dieta ou um plano alimentar é a tomada de consciência. A pessoa sabia que não fazia bem (porque senão era magra e não tinha problemas de peso) e a adaptação.

O engraçado é que no inicio pomos oposições e dúvidas,( será que consigo, mas isto não se pode comer???). o primeiro passo é complicado, mas seguimos, tomamos consciência e aprendemos(muito, que eu ainda ando a aprender) e por fim tudo se torna fácil. Adequamos a nossa vida, as refeições, criamos truques (eu por exemplo nunca saio de casa sem um lanche e água) adaptamos receitas, que ficam igualmente deliciosas e regozijamos os resultados.
(num próximo post coloco aqui algumas dicas/truques)
É impressionante como existe criatividade e como são alteradas algumas receitas, para se tornarem igualmente espectaculares e que não nos fazem nada mal.
Indico outra vez o blog das guerreiras e proponho que encontrem diferenças no sabor, ou se vos parece assim tão restritivo. Fome não passamos!
As delicias das guerreiras
Eu já tinha perdido 25 kg com um plano de restrição calórico, mas a verdade é que estava estagnado.
Esta dieta proteica é sem dúvida muito mais fácil de levar, 15 dias sem fruta e sopa,  que depressa passam.
E e cá está menos 5 kg!!!
Primeiro estranha-se depois entranha-se!! Já diz o ditado!

Para quem já pode comer fruta, receita também apta para diabéticos.
Nem tudo é salgado aqui vai um docinho:

Mousse de Manga*

*o original é Manga - Fruta pode ser alterada, basta o equivalente

 Ingredientes:
500g de polpa de fruta (1 lata neste caso foi manga, mas costumo fazer com fruta da época)
Sumo de 1/2 limão
5 folhas de gelatina em pó incolor ou 1 saqueta (10g)
2cs de água
3 claras de ovo
2cs de adoçante liquido (se achar necessário)
Chocolate negro 70% cacau para decorar **

**opcional

Preparação:
Juntar a polpa, o sumo de limão e o adoçante. Reservar.
Demolhar a gelatina, se esta for folha, escorrer.
Dissolver a gelatina em 2cs de água quente, mexer com um garfo até estar completamente dissolvida.
Adicionar ao puré, misturar muito bem.
Bater as claras em castelo e incorporar com cuidado.
Levar ao frio.
Decorar com raspas de chocolate negro antes de servir.

Experimente também com pêssego!

Super fácil ~:)
Espero que gostem...

Gelatina Maçã Canela

Já vos tinha falado nas gelatinas de Chá Verde e Limão e nas de Coca-Cola. Muitas experiências tem saído da minha cozinha, muito boas, mas há umas que nos deixam de boca aberta.
Esta gelatina é excepcional.
Sempre gostei de maçã canela em chá, mas em gelatina ainda é melhor. Deliciar sem pensar em kcal ainda mais.
Qualquer chá, desde que goste, dá uma boa gelatina, já experimentei chá branco, camomila, menta, verde e mel, frutos vermelhos, café, etc.... experimente!!!

Gelatina de Chá Maçã e Canela

Ingredientes:

6 folhas de gelatina pequenas* (5 se forem grandes)
2 saquetas de chá Maçã e Canela (a gosto)**
1 Pau de canela
500ml de água a ferver
Adoçante a gosto (usei em liquido)

Preparação:
Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.

Ferver a água, colocar as saquetas e o pau de canela por 5 min, retirar.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar o adoçante.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer.
 Levar ao frio por 3 a 5 horas.

Super fácil ~:)

Acreditem não há nada mais fácil...

 

 Espero que gostem...

Gelatina de Coca-Cola 0%HC0%G

 Porto Portugal fica por aqui no Euro e nós voltamos à vidinha normal. Eu pessoalmente estou satisfeita pelo desempenho deles. Quem faz tudo o que pode a mais não é obrigado!!
Voltando para a gastronomia. Tal como disse cá vai mais uma receitinha para variar o que já existe.
Haja imaginação :)

Gelatina de Coca-Cola com Limão

Ingredientes:

6 folhas de gelatina pequenas (5 se forem grandes)
1 Lata de coca-cola (sem açúçar e sem cafeína)
200 ml de água a ferver
Sumo de 1 limão a gosto
 Adoçante a gosto (usei em pó)

Preparação:
Facilita se deixar a lata de Cola aberta durante a noite para perder o gás e, no frio para a gelatina arrefecer mais depressa.

Demolhar a gelatina por 5 min, escorrer.
Ferver a água, transferir para recipiente próprio.
Adicionar as folhas de gelatina, mexer bem, até dissolver tudo.
Juntar  a Coca-Cola e o adoçante*, mexer muito bem.
Adicionar sumo de limão.
Distribuir por tacinhas, deixar arrefecer. Levar ao frio por 3 a 5 horas.





*só adiciono o adoçante depois de provar já com a coca-cola, para não ficar muito doce.

Super fácil ~:)

Semi-frio de Morangos

 Como ando com umas mudanças pessoais e profissionais, ando com alguma dificuldade em conciliar blog.
Esta sobremesa é da minha mãe, super fresquinha, costumo fazer com fruta da época adaptando.
Quase quase no Verão, que eu adoro, esta tarte é uma opção para festas ou para receber em casa. Espero que gostem...

 Ingredientes:
Base
250 g de Bolacha tipo Maria (ou digestiva)
100 g de margarina (ligeiramente amolecida)

Recheio
 2 pacotes de Natas (bem frios)
1 lata de leite condensado
Fruta da época em pedacinhos pequeninos (eu usei 1 a 2 morangos, bem maduros )
7 folhas de gelatina incolor pequenas ou equivalente


Decoração
 1 gelatina (1 pacote) da fruta - usei de morango
4 a 5 morangos cortados em rodelas

Preparação
Fazer a gelatina de pacote segundo as indicações, reservar no frigorífico,
Colocar um aro de forma amovível sobre o prato de servir.
Base - Triturar as bolachas, adicionar a margarina e verter para a forma.
 Acondicionar com os dedos pressionando, formando a base.
 Reservar no frio.

Recheio -  Colocar as gelatinas incolores a demolhar em água.
Bater as natas em castelo. Adicionar o leite condensado.Voltar a bater.
Derreter as folhas de gelatina, bem escorridas, numa colher de sopa de leite quente, deixar arrefecer.
Incorporar o preparado às natas, mexer muito bem. Juntar a fruta picada.
Reservar no frio, quando começar a ficar consistente verter sobre a base, levar ao frio.
Decorar com a fruta e quando o recheio estiver completamente estável, derramar com cuidado a gelatina.
Deixar solidificar no frigorífico. Servir bem frio.

Super fácil ~:)

Espero que gostem porque por aqui adora-se!!!!

Páscoa - Bolo Cenoura

Na Páscoa temos por habito fazer alguns doces.  E nestes dias frios precisamos de algo que nos conforte.

Não é tradição, mas este ano decidi  comemorar a época com um bolo de cenoura.

Os coelhos  fazem parte da tradição e comem cenouras, logo não foge muito à ocasião.

 

Ingredientes

4 ovos (grandes)

2 chávenas*  de açúcar

2 chávenas  de farinha

1/2 chávena  de óleo

1 c. chá de fermento químico

2 cenouras (grandes raladas)

*Usei chávena de 250ml

Preparação

Pré-aquecer o forno a 180º ou 3 se for a gás.

 Untar e polvilhar de farinha um forma com um buraco no meio.

Separar as gemas das claras e bater  em castelo, reservar.

Numa tigela juntar o açúcar, as gemas e o óleo. Bater até obter uma massa esbranquiçada.

Acrescentar a cenoura ralada.

Adicionar  a farinha peneirada com o fermento. Envolver com a espátula energeticamente.

Incorporar as claras a pouco e pouco, gentilmente, de baixo para cima.

Transferir para a forma, cozer durante cerca de  45 min, na grelha do meio. fazer o teste do palito.

Desenformar  no prato de servir.

Este bolo é delicioso e super fácil :)

Pipocas Doces Caseiras

Eu tenho uma verdadeira adoração por pipocas. Adoro-as doces, salgadas, com manteiga, do cinema, nas feiras, cá em casa, de microondas... adoro.
Sempre é uma boa ocasião para comer e para fazer. Agora que o Outono chegou, sabem bem quentinhas, espero que gostem.
Esta receita foi adaptada de uma que fazia quando estudava e deixava as panelas torradas :)

 Ingredientes:
4 c.sopa Milho para pipocas
4 c.sopa água  4 c.sopa açúcar
3 c.sopa óleo 

Preparação:
Juntar os ingredientes todos numa panela, ir mexendo, sempre. Assim que estourarem as primeiras, colocar a tampa e sacudir a panela. quando deixar de estourar, deixar arrefecer noutro recipiente.

Temos melhores resultados numa panela anti-aderente.

Cuidado que estão quentes!!! :)

 Super fácil ~:)

Dias Perfeitos - Cupcakes de baunilha

 

Hoje vou iniciar uma nova fase da minha vida. 

Sempre gostei de cozinhar e vou começar a partilhar este gosto com vocês. Espero que gostem.

Comecei com os cupcakes, mas mais se avizinha...