Empadas Sem Massa

Empadas sem massa, mini quiches  ou queques salgados :)
Olá outra vez!
Um dia antes do inicio despedi-me dos alimentos que não podia, pelo menos nos próximos 15 dias, enfartei-me de frutinha e sopa, só eu, conheço quem comesse bolo, gelado, guisados llolol
Ando tão entusiasmada  que quero acrescentar todas as novas ideias que tenho tido.
A dieta não permite Hidratos de Carbono, mas não baniu as proteínas. os lanches são complicados, porque sem pão, tostas, torradas, e sem cereais está complicado.
Lá andei eu a pensar o que podia fazer para lanches e veio esta ideia, porque me apeteciam empadas, ou quiches, mas tem massa... surgiu e porque não fazer sem massa!!!!
Dá para levar para o lanche, para a praia, para petiscar
São espectaculares, ingredientes muito versáteis, rápidos (aí 15 minutos) e segundo a minha dieta podia comer muitos :)
Já fiz de várias formas e ingredientes, haja imaginação.

 Rendem 6 doses

c.s. - colher de sopa

Ingredientes
2 ovos
2 cs tomate picado
1 cebola picada
2 alhos picados
2 cs Pimento verde e vermelho picados
2 cs de cenoura ralada** opcional
4 cs de cogumelos
1 cs alho francês picado
1 cs salsa picada
1cs de azeite
1cs de água
sal e especiarias qb
1 fatia de presunto picada (*) pode ser substituída por: bacalhau cozido, atum, salsichas de aves, camarão, restos de peixe cozido ou grelhado, fatia de queijo, mozarella, restos de frango cozido ou grelhado, fiambre, carne picada cozinhada.... etc.

Preparação:
No forno
Pré-aquecer orno potência máxima.
Bater os ovos, adicionar o azeite e misturar.
Juntar todos os ingredientes mexer bem.
Distribuir pelas 6 formas silicone, levar ao forno e vigiar até estar dourado.

No microondas
Bater os ovos.
Refogar na colher de azeite a cebola e o alho.
Adicionar todos os ingredientes, excepto a salsa e tomate.
Juntar aos ovos, adicionando tomate e salsa, mexer bem.

Distribuir pelas 6 forma silicone, levar ao microondas, 5 a 6 minutos na potências máxima.

Servir quente ou frio, com salada ou legumes cozidos.
super fácil ~:)

Já fiz esta receita várias vezes e tenho variado muito, desde o ingrediente principal a alternar a forma como cozo, no forno ( tudo cru) ou no microondas. No último refogo na colher de azeite os ingredientes e levo 5 a 6 minutos na potências máxima.

Novo inicio!!

Desde já feliz ano novo, um 2012 cheio de alegria e sucesso!

 Sempre que há festas, eventos, recepções ou até mesmo no quotidiano, temos os ditos restos. Há quem opte por simplesmente considera-los lixo ou podemos torna-los num maravilhoso prato novo.
Falamos tanto em crise, porque não olhar para algumas coisas de outra forma. Este ano vou dar algumas dicas do que nós fazemos cá em casa.
Este ano vamos reaproveitar bacalhau das festas passadas :)

Omelete de Épocas Passadas

Espero que gostem, passo a passo:

Este Bacalhau foi o resultado de um assado, mas pode ser adaptado com bacalhau cozido!

 O bacalhau foi desfiado e limpo de espinhas e peles. A aproveitei os temperos como a cebola, pimento, salsa e alho.

 Bati dois ovos L (depende da quantidade de bacalhau aproveitado) e apenas temperei com pimenta branca e preta, porque o bacalhau já tinha tempero.
aqueci numa frigideira anti-aderente 1 colher de sopa de azeite.

 Coloquei sobre o azeite o bacalhau, refoguei e adicionei os ovos batidos. Vigiar e mexer quando necessário.

 Virar do outro lado. Retirar o excesso de gordura com papel absorvente e servir com uma saladinha verde de preferência.

Aqui vai a minha sugestão anti-crise e de reutilização pós festas :)

Omelete de Épocas Passadas

Os ingredientes:

Bacalhau
2 ovos L ou equivalente
1 c.sopa de azeite
especiarias qb

super fácil ~;)