Nada como um prato quente no Inverno para nos confortar. Nem todas as pessoas gostam de de borrego, mas está na forma do confeccionar. Esta receita é muito simples e super deliciosa. Acompanho sempre este prato com uma salada fresca para contrastar.
Igredientes para o borrego:
1 pá de borrego pequena
1 cebola média picada
1 tomate maduro picado
1 cenoura pequena ralada
2 dentes de alho picados
2 c.sopa de polpa de tomate
3 c.sopa de azeite
Massa esparguete qb
sal e pimenta qb
Preparação:
Cozer em panela de pressão a pá de borrego com água e sal qb.
Depois de cozida, reservar a água, limpar o borrego de ossos gorduras e desfiar em pedaços mais pequenos.
Num tacho refogar a cebola no azeite, adicionar o alho e em seguida a cenoura, o tomate, o pimento e por fim o borrego.
Rectificar os temperos.
Adicionar a polpa de tomate e a pouco e pouco água (cerca de 2 dl) da cozedura, quando esta ferver adicionar a massa e mexer. Adicionar água se necessário.
Ir verificado até estar cozida a gosto.
Servir quente acompanhada por uma salada fresca.
2 tomates ligeiramente maduros
1/4 de cebola em laminada
1/8 de couve roxa pequena e laminada
Alface qb
Sal, azeite e vinagre qb
Preparação:
Misturar o tomate, a cebola e a couve roxa temperar a gosto e por fim adicionar a salada.
Espero que gostem.
Super fácil :)
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