Borrego Colorido

Nada como um prato quente no Inverno para nos confortar. Nem todas as pessoas gostam de de borrego, mas está na forma do confeccionar. Esta receita é muito simples e super deliciosa. Acompanho sempre este prato com uma salada fresca para contrastar.

Igredientes para o borrego:

1 pá de borrego pequena
1 cebola média picada
1 tomate maduro picado
1 cenoura pequena ralada
2 dentes de alho picados
2 c.sopa de polpa de tomate
3 c.sopa de azeite
Massa esparguete qb
sal e pimenta qb


Preparação:
Cozer em panela de pressão a pá de borrego com água e sal qb.
Depois de cozida, reservar a água, limpar o borrego de ossos  gorduras e desfiar em pedaços mais pequenos.
Num tacho refogar a cebola no azeite, adicionar o alho e em seguida a cenoura, o tomate, o pimento e por fim o borrego.
Rectificar os temperos.
Adicionar a polpa de tomate e a pouco e pouco água (cerca de 2 dl) da cozedura, quando esta ferver adicionar a massa e mexer. Adicionar água se necessário.
Ir verificado até estar cozida a gosto.
Servir quente acompanhada por uma salada fresca.

Salada:
2 tomates ligeiramente maduros
1/4 de cebola em laminada
1/8 de couve roxa pequena e laminada
Alface qb
Sal, azeite e vinagre qb

Preparação:
Misturar o tomate, a cebola e a couve roxa temperar a gosto e por fim adicionar a salada.



Espero que gostem.
Super fácil :)

Novo inicio!!

Desde já feliz ano novo, um 2012 cheio de alegria e sucesso!

 Sempre que há festas, eventos, recepções ou até mesmo no quotidiano, temos os ditos restos. Há quem opte por simplesmente considera-los lixo ou podemos torna-los num maravilhoso prato novo.
Falamos tanto em crise, porque não olhar para algumas coisas de outra forma. Este ano vou dar algumas dicas do que nós fazemos cá em casa.
Este ano vamos reaproveitar bacalhau das festas passadas :)

Omelete de Épocas Passadas

Espero que gostem, passo a passo:

Este Bacalhau foi o resultado de um assado, mas pode ser adaptado com bacalhau cozido!

 O bacalhau foi desfiado e limpo de espinhas e peles. A aproveitei os temperos como a cebola, pimento, salsa e alho.

 Bati dois ovos L (depende da quantidade de bacalhau aproveitado) e apenas temperei com pimenta branca e preta, porque o bacalhau já tinha tempero.
aqueci numa frigideira anti-aderente 1 colher de sopa de azeite.

 Coloquei sobre o azeite o bacalhau, refoguei e adicionei os ovos batidos. Vigiar e mexer quando necessário.

 Virar do outro lado. Retirar o excesso de gordura com papel absorvente e servir com uma saladinha verde de preferência.

Aqui vai a minha sugestão anti-crise e de reutilização pós festas :)

Omelete de Épocas Passadas

Os ingredientes:

Bacalhau
2 ovos L ou equivalente
1 c.sopa de azeite
especiarias qb

super fácil ~;)

5 Dicas para Emagrecer

 Algumas dicas que me ajudaram a emagrecer 25kg!
1 - Reduzir as quantidades - Pode optar por substituir os pratos por uns mais pequenos.
2 - Comer entre 6 a 7 refeições ligeiras - Comer mais vezes menos quantidade.
3 - Planear as refeições logo desde as compras - Não vai comer nada que não tenha comprado. Tente que a maior parte dos alimentos seja comprados por si.
4 - Beber muita água - mínimo 1,5 litros, o ideal será 1litro por cada 25kg.
5 - Faça refeições controladas - escolher os alimentos mais saudáveis e opções mais correctas.

Existem muitas estas são algumas essenciais.

Super Dicas Dieta - Sopa

Super dica Dica: Quando comer fora substitua as entradas por uma sopinha.
Come ao mesmo tempo das pessoas que a/o acompanham, está ocupada e tem muito menos kcal.

Sopinha de Espinafres

Cá em casa mora sempre uma sopinha. Almoço e jantar é sempre obrigatório.
Além de saudável é uma óptima forma de começar uma refeição. O facto de conter vegetais torna-a agradável a pequenos e graúdos. Também ajuda o nosso transito intestinal devido ao teor em fibras ;)
No meu plano era obrigatório e pode ser na quantidade que quisermos.

Super dica Dica: Quando comer fora substitua as entradas por uma sopinha.
Come ao mesmo tempo das pessoas que a/o acompanham, está ocupada e tem muito menos kcal.

Receita
Ingredientes
3 Batatas médias
1 cebola grande
1 ou 2 cenouras
1/2 Pimento*
2 a 3 dentes de alho*
Azeite e sal qb
1 molho de espinafres arranjados (175g)
Água qb
* opcionais

Preparação 
Colocar todos os ingredientes devidamente  arranjados e lavados numa panela grande (com excepção dos espinafres) . 
Deixar cozer entre 30 a 40 minutos, verificar se estão cozidos (partir uma batata com a colher de pau). Assim que prontos passar com varinha mágica até formar puré. 
Acrescentar água se necessário.
Acrescentar os espinafres deixar cozer durante 5 a 10 minutos, a gosto.
Servir quente, regar com fio de azeite se quiser.

Super fácil ~:)

Pipocas Doces Caseiras

Eu tenho uma verdadeira adoração por pipocas. Adoro-as doces, salgadas, com manteiga, do cinema, nas feiras, cá em casa, de microondas... adoro.
Sempre é uma boa ocasião para comer e para fazer. Agora que o Outono chegou, sabem bem quentinhas, espero que gostem.
Esta receita foi adaptada de uma que fazia quando estudava e deixava as panelas torradas :)

 Ingredientes:
4 c.sopa Milho para pipocas
4 c.sopa água  4 c.sopa açúcar
3 c.sopa óleo 

Preparação:
Juntar os ingredientes todos numa panela, ir mexendo, sempre. Assim que estourarem as primeiras, colocar a tampa e sacudir a panela. quando deixar de estourar, deixar arrefecer noutro recipiente.

Temos melhores resultados numa panela anti-aderente.

Cuidado que estão quentes!!! :)

 Super fácil ~:)

Pão de Mistura - MFP

Gosto muito de pão e nada como um super saudável integral. Muito fácil de fazer e com a comodidade de não sair de casa.

Adaptei uma receita que tinha à vários anos para a MFP. Existem, com certeza, milhares na net mas o nosso pão é sempre especial :)

Ingredientes:

2 c.sopa de oléo

2 c.sopa de açúcar*

300 ml de água (morna)

200 g de farinha de trigo

300 g de farinha integral

4g de fermento padeiro (usei ferminpan) ou 100 g massa velha

6 g de sal (1 1/2 c.sopa) 

Preparação:

Colocar os ingredientes pela ordem indicada na cuba da MFP. 

Escolher  o programa  integral (4h30min). Retirar e deixar descansar sobre uma rede.... se conseguirem :)

  

Manualmente:

Escolher o programa de Massa e quando terminar (1h), retirar a massa para uma bancada previamente enfarinhada.

Pré-aquecer o forno a 150º C.

trabalhar a massa a até formar uma bola,  passar para um tabuleiro ou de silicone ou previamente enfarinhado.

Deixar crescer a massa no forno de 15 a 20 minutos.

Cozer a 180º C durante 30 minutos aproximadamente.

 Super Fácil :)

* serve para activar o fermento